身体に何らかの影響を与える飲料水の温度は三分類されているようです。即ち、常温の水（約２０～３５℃）、冷たい水（約５～１５℃）、白湯（約６０～８０℃）の三分割です。 常温水は体温に近い温度ですから胃腸への刺激も少ない水分補給です。一日に必要な水分量は２.５Lぐらいです。食べ物から摂取される水分と体内自製される水分の合計が約１.３Ｌはあるので、補給すべき水は約１.２Ｌぐらいなります。いわゆる運動で失われる水分量は約0.６～0.８Lぐらいと言われていますから運動前後や最中での水分補給は絶対です。 水分の温度は身体に影響します。後述しますが、大事なのが水温を保つ気配りと道具の用意をすることです。保温ボトルは広く普及しているのですが、温度の調整や管理があまり徹底されていません。この現実に鑑み、保健・保温タンブラーの紹介をさせていただきます。
水分温度と身体への影響
＊ 水の役割の基本はデトックス（体内の毒物を解毒、対外に排出）作用を担っていることです。 ＊ 激しい運動で身体がほてって、汗がいっぱいの時の冷たい水（約５～１５℃）は心地良いだけでなく、冷水は吸収が早いので、身体を正常化するのに有効です。交感神経の切り替えを早めるので、しゃっきとするのに役立ちます。但し、一度に大量に飲むと胃壁を刺激し過ぎ下痢を起こしたりしますので、注意が必要です。 ＊ 赤ちゃんへのミルク補給や水分補給は未成熟の胃壁保護に冷水を少し温めた水を飲ませるのが常道のようです。いずれにしても毎回温度が変わるのは健康にも本人にも好ましくないですね。 ＊ コーヒー、紅茶、緑茶、煎茶、ウーロン茶の最高の味を出す温度は産地や育った気候により微妙に違うでしょうし、本人の体調にとっても味が変わってきます。これら飲料のお湯は、水そのもの味と温度がキーになります。「お湯を沸かしておいて」と言って、ばたばたしながらヤカンのお湯を茶こしに注いでいては、美味しいお茶は頂けませんね。デジタル感覚が必要です。 ＊ 白湯（約６０～８０℃、おさいゆはこれより低温）、高温水は身体の血管を通じて血液を温めるので身体、頭脳の活性化をもたらすと言われています。緑茶を煎れる温度は７０℃～８０℃ぐらいだそうですし、インドでは白湯を朝の目覚め直後に飲む習慣があるそうですが、相当高温度の白湯が一般的なようです。又欧米のホテルでは熱めの紅茶を目覚め直後に出してくれる習慣がありますし、中国で相当高温のウーロン茶を枕元に置いてくれるサービスが残っています。いずれにしても、人間は睡眠時汗をかいて体温を落としています。目覚めの健常状態に戻すのに白湯は大事な役割を担っているのです。
白湯や常温水もデジタル管理の電気ケトル
日本家庭にはヤカンや電気湯沸かし器は常備されていますが、温度計を備え目標温度設定ができる湯沸かし用具が普及しているとは言えません。 温度計が付いていれば、その温度をできるだけ長期に維持するケトルの性能も必要になります。過去はデジタル温度管理のケトルを顧客に提供するには、保温機能、温度制御機能、価格など普及を阻む要素が多かったのでしょう。以下に保温機能が具備され湯温制御が完備した電気ケトルをアマゾンサイトが開示してますので、紹介します。
デジタル湯沸かしと温度維持力の高いケトル
＊ 本体一体型LEDデジタルディスプレイで水温を常に確認できます。7段階の精密温度調節（45～100℃）と4時間保温継続機能により、深夜の授乳に最適な45℃設定から、高山茶にぴったりの85℃まで、あらゆる飲み物の「美味しい温度」をキープします。多様なシーンに対応する、高性能電気ケトルです。 ＊ 食品を取り扱う素材使用と二重断熱構造です。内側は304ステンレス、外側はPP樹脂の二重構造。中間は真空状態の熱放散シャットアウトです。沸騰直後でも本体が熱くならず、小さなお子様がいるご家庭でも安心です。 ＊ 4時間保温で、いつでもすぐ一杯が提供できます。突然の来客時にも。一度沸かしたお湯を最大4時間、設定温度でキープ。保温中も自動再加熱をする自働制御です。 ＊ 約5分の急速沸騰。スピードと安心を両立させた湯沸かしケトルです。
まとめ
飲み水の温度は身体の健康に少なくない影響を与えることを強調しました。また、コーヒーや緑茶などは味を引き出すには正確な温度による調理のやり方は一部の好事家しか認識していないことも指摘しました。これを機会にご紹介した電子ケトルを導入され、温度と水が与える味と健康影響要素を活用されることを念じています。 今回は割愛しましたが、飲料を口にするときのコップなりお茶碗の温度維持機能への配慮も必要です。別な機会のお話しますが、ご留意が欠かせません。
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